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木桶仕込みによる醤油造り 有機しょうゆ ・県産木材を使用した木桶仕込みによる伝統的な製法を守りながら醤油造りを継続 ・原材料には、埼玉県特別栽培農産物認証を受けた大豆や、有機JAS認証を受けた国産有機大豆・小麦等を使用 ・消費者への理解促進のための工場見学会を実施する他、直営店を運営して製法や環境保全を学ぶ機会を提供 ・原材料に特別栽培農産物認証の大豆等を積極的に使用 ・伝統製法を継承しつつ、環境保全と食の安全に貢献
| 氏名 | 重要度 | 役職 | 就任 | 退任 | 現任 |
|---|---|---|---|---|---|
| 弓削多洋一 | その他 | 代表者 | - | - | 現任 |